Les ingrédients de la recette
- 500g de tomates bien mûres
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
- Sucre (optionnel)
Guide de préparation de la recette pot de sauce
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Laver et émincer les oignons
- Hacher finement l’ail
- Couper les tomates en dés
Étape 2: Cuisson de la sauce (20 minutes)
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole
- Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le thym et le laurier, laisser mijoter à feu doux
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre
Étape 3: Réduction de la sauce (15 minutes)
- Laisser la sauce mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pour la faire réduire
- Vérifier la consistance de la sauce, elle doit être épaisse et onctueuse
Étape 4: Finition et service (5 minutes)
- Retirer le thym et le laurier de la sauce
- Verser la sauce dans des pots stérilisés
- Laisser refroidir avant de fermer hermétiquement les pots
