Les ingrédients de la recette
- Citrouille en conserve
- Beurre
- Crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Muscade
Guide de préparation de la recette de purée de citrouille conserve
Étape 1: Préparation de la citrouille (20 minutes)
- Epluchez et coupez la citrouille en petits morceaux
- Retirez les graines et les fibres de la citrouille
- Cuisez les morceaux de citrouille à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Étape 2: Réduction en purée (10 minutes)
- Ecrasez les morceaux de citrouille cuits avec une fourchette ou passez-les au mixeur
- Ajustez la texture de la purée selon vos préférences (lisse ou avec des morceaux)
Étape 3: Mise en conserve (15 minutes)
- Remplissez des bocaux stérilisés avec la purée de citrouille chaude
- Laissez un espace d’environ 1 cm en haut du bocal pour permettre l’étanchéité
- Fermez hermétiquement les bocaux et les stériliser selon les instructions de conservation
Étape 4: Refroidissement et stockage (temps variable)
- Laissez les bocaux refroidir complètement à température ambiante
- Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre pour une conservation optimale
Étape 5: Dégustation (à tout moment)
- Utilisez votre purée de citrouille conserve dans divers plats comme des soupes, des purées, ou des sauces
- Savourez la saveur de la citrouille même hors saison!
