Les ingrédients de la recette
- Rhubarbe fraîche
- Sucre
- Zeste de citron
- Eau
- Vanille en gousse
- Vinaigre de cidre
- Vodka
Guide de préparation de la recette vin de rhubarbe
Étape 1: Préparation de la rhubarbe (20 minutes)
- Éplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux
- Retirer les feuilles et les parties abîmées de la rhubarbe
- Mettre les morceaux de rhubarbe dans un récipient
Étape 2: Cuisson du mix rhubarbe-sucre (30 minutes)
- Ajouter du sucre aux morceaux de rhubarbe et mélanger
- Laisser reposer pendant 1 heure pour que la rhubarbe libère son jus
- Faire chauffer le mélange à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre
Étape 3: Filtration et mise en bouteille (15 minutes)
- Passer le mélange de rhubarbe au travers d’un tamis pour retirer les morceaux
- Verser le liquide obtenu dans des bouteilles propres
- Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster
Étape 4: Dégustation (variable selon les préférences)
- Servir le vin de rhubarbe frais, éventuellement avec des glaçons
- Déguster et ajuster le sucre si nécessaire
