Les ingrédients de la recette
- Baguette coupée en tranches
- Fromages français variés (ex: Brie, Camembert, Comté)
- Charcuterie française (ex: saucisson, jambon de Bayonne)
- Fruits de mer (ex: crevettes, huîtres)
- Mini quiches
- Pâté en croûte
- Tartelettes salées (ex: tomate basilic, poireaux emmental)
- Mini croissants au jambon et fromage
- Escargots à la bourguignonne
- Salade niçoise en verrine
- Macarons sucrés
- Éclairs au chocolat
- Canapés au foie gras
Guide de préparation de la recette buffet cocktail dinatoire
Étape 1: Préparation des ingrédients (30 minutes)
- Préparer les différentes variétés de canapés
- Découper les fromages en cubes
- Préparer les sauces d’accompagnement
- Préparer les verrines salées
Étape 2: Préparation des petits fours salés (45 minutes)
- Préparer la pâte à choux pour les chouquettes
- Cuire les mini-quiches au four
- Préparer les mini-sandwichs
- Garnir les feuilletés salés
Étape 3: Préparation des brochettes et verrines sucrées (20 minutes)
- Préparer les brochettes de fruits frais
- Préparer les verrines sucrées avec de la panna cotta ou du tiramisu
Étape 4: Dressage et présentation (15 minutes)
- Disposer les canapés sur des plateaux
- Placer les verrines salées et sucrées sur un buffet
- Présenter les mini-fours dans des assiettes
- Décorer le buffet avec des fleurs comestibles
