Les ingrédients de la recette
- Pois chiches
- Oignon
- Ail
- Persil frais
- Cumin en poudre
- Coriandre en poudre
- Paprika
- Farine
- Bicarbonate de soude
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette pois chiche
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Égoutter et rincer les pois chiches en conserve
- Hacher finement l’oignon et l’ail
- Couper en petits dés les tomates et le poivron
- Hacher le persil frais
Étape 2: Cuisson des pois chiches (1 heure)
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Ajouter les tomates, le poivron et les pois chiches, puis couvrir d’eau
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps
Étape 3: Assaisonnement et finalisation (10 minutes)
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre et des épices de votre choix
- Ajouter le persil haché et laisser mijoter encore quelques minutes
- Servir chaud, accompagné de pain frais ou de riz
