Les ingrédients de la recette
- 1,5 kg de tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 100 ml d’huile d’olive
- 50 ml de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
Guide de préparation de la recette gaspacho tomate
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Laver et couper les tomates
- Hacher l’oignon et l’ail
- Couper le concombre en dés
- Épépiner et hacher le poivron
Étape 2: Mixage des légumes (5 minutes)
- Ajouter les légumes dans un mixeur
- Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre
- Saler et poivrer selon votre goût
- Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse
Étape 3: Réfrigération (1 heure)
- Transférer le gaspacho dans un récipient hermétique
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour bien refroidir
Étape 4: Service (5 minutes)
- Verser le gaspacho dans des bols individuels
- Garnir avec des petits dés de légumes frais (tomate, concombre, poivron)
- Ajouter des brins de ciboulette ou de basilic pour la décoration
- Servir bien frais
