Les ingrédients de la recette
- Chocolat couverture blanc
- Beurre
- Sucre glace
- Farine
- Blancs d’œufs
- Vanille en poudre
Guide de préparation de la recette Chocolat Couverture Blanc
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Rassembler les ingrédients nécessaires
- Hacher le chocolat blanc en morceaux
- Préparer le matériel de cuisson
Étape 2: Faire fondre le chocolat blanc (10 minutes)
- Utiliser un bain-marie pour faire fondre le chocolat blanc
- Mélanger régulièrement jusqu’à obtention d’une texture lisse
- Retirer du feu et laisser tiédir
Étape 3: Tempérer le chocolat blanc (15 minutes)
- Transférer le chocolat fondu dans un bol propre
- Remuer doucement pour refroidir jusqu’à atteindre la température de trempage
- Vérifier la température avec un thermomètre à chocolat
Étape 4: Trempage des ingrédients dans le chocolat blanc (30 minutes)
- Plonger les fruits ou les biscuits dans le chocolat blanc fondu
- Tapoter légèrement pour enlever l’excès de chocolat
- Placer sur une feuille de papier sulfurisé pour durcir
Étape 5: Décoration et finition (10 minutes)
- Si désiré, décorer les chocolats avec des fruits secs ou des pépites de couleur
- Laisser refroidir complètement avant de déguster
