Les ingrédients de la recette
- Poulet coupé en morceaux
- Oignon
- Ail
- Gingembre
- Tomates
- Coriandre en poudre
- Cumin en poudre
- Piment de cayenne
- Curry en poudre
- Yaourt nature
- Crème fraîche
- Jus de citron
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Guide de préparation de la recette curry masala
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver et émincer les légumes
- Hacher finement les oignons et l’ail
- Doser les épices selon vos préférences
Étape 2: Préparation de la pâte de curry (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une casserole
- Ajouter les épices et les oignons, laisser revenir quelques minutes
- Ajouter la viande ou les légumes et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Verser de l’eau et laisser mijoter pour former une pâte épaisse
Étape 3: Cuisson du curry masala (30 minutes)
- Verser la pâte de curry dans une grande casserole
- Ajouter de la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux
- Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts
- Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe
Étape 4: Service et dégustation (5 minutes)
- Servir le curry masala chaud avec du riz basmati ou du pain naan
- Garnir de coriandre fraîche avant de servir
