Les ingrédients de la recette
- Amandes en poudre
- Sucre
- Oeufs
- Beurre
- Farine
- Extrait d’amande
- Sel
Guide de préparation de la recette Poudre d’Amande
Étape 1: Préparation des amandes (20 minutes)
- Emonder les amandes en les plongeant dans de l’eau bouillante puis en retirant leur peau
- Sécher les amandes émondées sur un torchon propre
- Préchauffer le four à 180°C
Étape 2: Torréfaction des amandes (15 minutes)
- Disposer les amandes émondées sur une plaque de cuisson
- Enfourner les amandes pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour une torréfaction homogène
Étape 3: Broyage des amandes torréfiées (10 minutes)
- Retirer les amandes du four et les laisser refroidir
- Placer les amandes refroidies dans un mixeur ou un robot culinaire
- Broyer les amandes jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène
Étape 4: Stockage de la poudre d’amande (5 minutes)
- Transférer la poudre d’amande dans un récipient hermétique
- Conserver la poudre d’amande dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière
