Les ingrédients de la recette
- Feuilles de riz
- Assortiment de légumes (carottes, concombre, poivrons, avocat…)
- Protéines (crevettes, poulet, tofu…)
- Herbes fraîches (menthe, coriandre…)
- Sauce d’accompagnement (sauce soja, sauce nuoc-mâm…)
- Garnitures optionnelles (graines de sésame, cacahuètes concassées…)
Guide de préparation de la recette feuille de riz
Étape 1: Réhydratation des feuilles de riz (15 minutes)
- Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes
- Placez la feuille de riz réhydratée sur un torchon propre pour enlever l’excès d’eau
- Répétez le processus pour chaque feuille de riz nécessaire
Étape 2: Préparation de la garniture (20 minutes)
- Laver et préparer les légumes (carottes, concombre, laitue, menthe, etc.)
- Couper les légumes en fins bâtonnets
- Préparer des protéines (crevettes, poulet, tofu, etc.) si désiré
Étape 3: Assemblage des rouleaux (30 minutes)
- Placer une feuille de riz réhydratée sur une surface propre et plate
- Ajouter la garniture au centre de la feuille de riz
- Replier les côtés de la feuille de riz et rouler fermement pour former un rouleau
- Répéter le processus pour chaque rouleau
Étape 4: Préparation de la sauce (10 minutes)
- Mélanger de la sauce soja, du jus de citron, du piment et de l’ail haché pour créer une sauce dip
- Ajuster les assaisonnements selon les goûts
Étape 5: Dégustation des rouleaux de feuille de riz
- Disposer les rouleaux sur une assiette, servir avec la sauce dip et déguster immédiatement
