Les ingrédients de la recette
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de sirop de violette
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorant alimentaire violet (optionnel)
👨🍳 Guide de préparation de la recette de glace violette
Étape 1: Préparation de la base de la glace (30 minutes)
- Chauffer le lait et la crème dans une casserole
- Ajouter les fleurs de violette séchées et laisser infuser pendant 20 minutes
- Filtrer le mélange pour enlever les fleurs
Étape 2: Préparation du sirop de sucre (15 minutes)
- Chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à dissolution du sucre
- Laisser refroidir le sirop
Étape 3: Mélange des ingrédients (20 minutes)
- Combiner la base de la glace infusée, le sirop de sucre et quelques gouttes d’extrait de violette
- Mélanger soigneusement les ingrédients
- Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Étape 4: Turbinage de la glace (30 minutes)
- Placer le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant
- La glace est prête lorsqu’elle a une consistance ferme et crémeuse
Étape 5: Dégustation de la glace violette (temps indéterminé)
- Transférer la glace dans un récipient hermétique et la placer au congélateur pour une meilleure texture
- Servir la glace violette dans des coupes et savourer ce délicieux dessert
