Les ingrédients de la recette
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger
- 10g de sel
- 30g de sucre
- 300ml d’eau tiède
- 60g de beurre
- 1 œuf
Guide de préparation de la recette pain de mie épais
Étape 1: Préparation de la pâte à pain (2 heures)
- Mélanger la farine, l’eau tiède, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud et couvert pendant 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume
Étape 2: Façonnage et cuisson du pain (1 heure)
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un rectangle épais
- Placer les rectangles de pâte dans des moules à pain beurrés
- Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer pendant 30 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner les pains et cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux en tapant dessus
Étape 3: Refroidissement et conservation (1 heure)
- Sortir les pains du four et les laisser refroidir sur une grille
- Une fois complètement refroidis, envelopper les pains dans un torchon propre pour les conserver
