Les ingrédients de la recette
- 120g de farine de pois chiches
- 30g de poudre de protéines
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 150ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Des fruits frais pour servir (fraises, myrtilles, etc.)
Guide de préparation de la recette des pancakes hyperprotéinés
Étape 1: Préparation des ingrédients (10 minutes)
- Sortir les œufs du réfrigérateur pour les tempérer
- Mesurer la farine, la poudre de protéines et la levure chimique
- Préparer le lait et le beurre fondu
Étape 2: Préparation de la pâte à pancakes (5 minutes)
- Mélanger la farine, la poudre de protéines, la levure chimique et une pincée de sel dans un saladier
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
Étape 3: Cuisson des pancakes (15 minutes)
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake
- Cuire chaque côté environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte
Étape 4: Dressage et dégustation (5 minutes)
- Disposer les pancakes sur une assiette
- Servir chaud avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du yaourt selon les goûts
- Déguster immédiatement pour profiter de leur moelleux
