Les ingrédients de la recette
- 150g de noisettes
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
Guide de préparation de la recette poudre pralin
Étape 1: Préparation des ingrédients (30 minutes)
- Torréfier les noisettes et les amandes
- Éplucher les fruits secs
- Concasser les fruits secs torréfiés
Étape 2: Cuisson du sucre (15 minutes)
- Chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen
- Remuer régulièrement jusqu’à obtenir un caramel doré
Étape 3: Ajout des fruits secs (5 minutes)
- Ajouter les fruits secs concassés dans le caramel
- Mélanger rapidement pour enrober les fruits secs de caramel
Étape 4: Refroidissement et concassage final (20 minutes)
- Étaler le mélange sur un tapis silicone
- Laisser refroidir complètement
- Concasser le pralin refroidi en poudre
