Les ingrédients de la recette
- 120g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
Guide de préparation de la recette Zizi Chocolat
Étape 1: Préparation de la pâte à choux (30 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire chauffer l’eau, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans une casserole
- Ajouter la farine tamisée d’un coup et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois
- Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse
- Mettre la pâte dans une poche à douille et former des bâtonnets sur une plaque de cuisson
- Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés
Étape 2: Préparation de la crème pâtissière au chocolat (20 minutes)
- Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre dans une casserole à feu moyen
- Battre les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine et la fécule de maïs tamisées et mélanger
- Verser le lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis remettre le tout dans la casserole
- Faire chauffer doucement en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe
- Hors du feu, ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde
- Laisser refroidir la crème pâtissière au réfrigérateur
Étape 3: Assemblage des Zizi Chocolat (10 minutes)
- Couper les bâtonnets de pâte à choux refroidis en deux dans le sens de la longueur
- Garnir l’intérieur de crème pâtissière au chocolat à l’aide d’une poche à douille
- Refermer les bâtonnets et saupoudrer de sucre glace
- Les Zizi Chocolat sont prêts à être dégustés !
