Les ingrédients de la recette
- 300g de pâtes pois chiches
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche pour garnir
Guide de préparation de la recette pâtes pois chiches
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Egoutter et rincer les pois chiches en conserve
- Hacher finement l’ail et l’oignon
- Préparer le bouillon de légumes
Étape 2: Cuisson des pâtes et des pois chiches (20 minutes)
- Porter une casserole d’eau à ébullition pour cuire les pâtes
- Ajouter les pâtes et les pois chiches dans l’eau bouillante salée et les cuire selon les instructions sur l’emballage
- Égoutter les pâtes et les pois chiches une fois cuits
Étape 3: Préparation de la sauce tomate (10 minutes)
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle
- Ajouter l’ail et l’oignon hachés, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Verser la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner selon votre goût
- Laisser mijoter doucement la sauce pendant quelques minutes
Étape 4: Assemblage du plat (5 minutes)
- Mélanger les pâtes et les pois chiches cuits avec la sauce tomate dans la poêle
- Remuer délicatement pour bien enrober les pâtes et les pois chiches de sauce
- Servir chaud, éventuellement garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic
