Les ingrédients de la recette
- 700g de mandarines
- 1 litre de vodka
- 300g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 6 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
Guide de préparation de la recette liqueur de mandarine
Étape 1: Préparation des mandarines (20 minutes)
- Peler les mandarines et retirer les pépins
- Couper les mandarines en quartiers
Étape 2: Macération des mandarines (2 semaines)
- Placer les quartiers de mandarine dans un bocal en verre
- Ajouter du sucre et de l’alcool (comme de la vodka)
- Fermer hermétiquement le bocal et laisser macérer pendant 2 semaines en remuant de temps en temps
Étape 3: Filtration de la liqueur (30 minutes)
- À l’aide d’une passoire fine, filtrer le mélange pour retirer les morceaux de mandarine
- Transvaser la liqueur filtrée dans une bouteille propre
Étape 4: Repos (1 semaine)
- Laisser reposer la liqueur de mandarine dans la bouteille pendant 1 semaine pour que les saveurs se développent
Étape 5: Dégustation
- La liqueur de mandarine est prête à être dégustée, servie fraîche en apéritif ou en digestif
