Les ingrédients de la recette
- Vin rouge de la région de Grenoble
- Fromage de chèvre frais
- Miel de montagne des Alpes
- Noix de Grenoble
- Pain de campagne
- Thym frais
- Beurre doux
Guide de préparation de la recette dégustation vin grenoble
Étape 1: Préparation des ingrédients (30 minutes)
- Éplucher et hacher les échalotes
- Découper le fromage en cubes
- Assaisonner les viandes
Étape 2: Préparation de la sauce au vin (20 minutes)
- Faire chauffer du beurre dans une casserole
- Ajouter les échalotes hachées et les faire revenir
- Verser le vin rouge et laisser réduire
- Ajouter le fond de veau et laisser mijoter
Étape 3: Cuisson des viandes (40 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle
- Faire cuire les viandes selon la cuisson désirée
- Ajouter les cubes de fromage sur les viandes pour fondre
Étape 4: Dressage et dégustation (10 minutes)
- Disposer les viandes dans les assiettes
- Verser la sauce au vin sur les viandes
- Servir immédiatement avec un verre de vin de Grenoble
