Kit fabriquer fromage: la recette simple et délicieuse à essayer chez soi

Guide de préparation de la recette kit fabriquer fromage

Étape 1: Préparation du kit (10 minutes)

• Vérifier le contenu du kit
• Sortir les ingrédients du réfrigérateur pour les amener à température ambiante
• Préparer le matériel nécessaire (casseroles, thermomètre, moules à fromage)

Étape 2: Chauffage du lait (30 minutes)

• Verser le lait dans une casserole
• Chauffer le lait à une température précise selon les instructions du kit
• Remuer régulièrement pour éviter que le lait n’attache au fond de la casserole

Étape 3: Ajout des ferments lactiques (5 minutes)

• Dissoudre les ferments lactiques dans une petite quantité de lait tiède
• Ajouter le mélange de ferments lactiques dans le lait chauffé en suivant les indications du kit

Étape 4: Repos et caillage du lait (1 heure)

• Couvrir la casserole et laisser reposer le lait pendant le temps indiqué dans le kit
• Vérifier que le caillé s’est formé correctement

Étape 5: Découpe du caillé (15 minutes)

• Découper le caillé en petits morceaux à l’aide d’un couteau
• Laisser reposer quelques minutes pour que le caillé se raffermit

Étape 6: Moulage et pressage (12 heures)

• Transférer le caillé dans les moules à fromage
• Presser le caillé selon les indications du kit
• Laisser le fromage reposer sous presse pendant le temps recommandé

Étape 7: Salage et affinage (variable)

• Salage du fromage selon les préconisations du kit
• Mettre le fromage à affiner dans un endroit approprié, en suivant les indications de temps et de température du kit

Étape 8: Dégustation (variable)

• Une fois l’affinage terminé, déguster le fromage frais ou affiné selon vos préférences
• Accompagner le fromage de pain frais et de condiments