Les ingrédients de la recette
- 500g d’églantines fraîches
- 500g de sucre en poudre
- Jus d’un citron
- 250ml d’eau
Guide de préparation de la recette confiture d’églantine
Étape 1: Préparation des églantines (30 minutes)
- Récolter les églantines en veillant à retirer les tiges
- Laver soigneusement les églantines sous l’eau froide
Étape 2: Cuisson des églantines (2 heures)
- Déposer les églantines dans une casserole
- Ajouter de l’eau et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les églantines soient bien tendres
- Passer les églantines au moulin à légumes pour obtenir une purée fine
Étape 3: Préparation de la confiture (1 heure)
- Mettre la purée d’églantines dans une grande casserole
- Ajouter le sucre en fonction de la quantité de purée obtenue
- Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la confiture épaississe
- Verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés
