Les ingrédients de la recette
- Fèves tonka
- Lait entier
- Crème liquide
- Jaunes d’œufs
- Sucre en poudre
- Miel liquide
- Beurre
- Farine
- Gousse de vanille
Guide de préparation de la recette fève tonka
Étape 1: Préparation de la fève tonka râpée (5 minutes)
- Râper la fève tonka fraîche à l’aide d’une râpe fine
Étape 2: Préparation de la base de la recette (10 minutes)
- Faire fondre du beurre dans une casserole à feu doux
- Ajouter du lait et de la crème liquide, mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Incorporer la fève tonka râpée dans la préparation
Étape 3: Cuisson de la crème à la fève tonka (15 minutes)
- Porter la crème à ébullition en remuant constamment
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Étape 4: Dressage et dégustation (5 minutes)
- Verser la crème à la fève tonka dans des petits ramequins
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir
- Déguster la crème à la fève tonka avec un peu de chocolat râpé ou des fruits frais
