Les ingrédients de la recette
- Moules fraîches
- Beurre
- Oignon
- Ail
- Vin blanc
- Persil frais
- Crème fraîche
- Sel et poivre
- Pain baguette
Guide de préparation de la recette caquelon pour moules
Étape 1: Préparation des moules (20 minutes)
- Nettoyer et vérifier les moules, jeter celles qui sont ouvertes ou cassées
- Ébarber les moules si nécessaire
- Les mettre dans un récipient avec de l’eau froide salée pour les purger
Étape 2: Préparation de la garniture (15 minutes)
- Hacher finement de l’oignon et de l’ail
- Couper en dés des tomates et du persil
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive
Étape 3: Cuisson des moules (10 minutes)
- Égoutter les moules
- Les mettre dans un grand caquelon avec la garniture préparée
- Ajouter du vin blanc et des herbes de Provence
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les moules s’ouvrent
Étape 4: Service des moules (5 minutes)
- Disposer les moules dans des bols individuels
- Servir chaud avec des frites et de la mayonnaise maison
