Les ingrédients de la recette
- 250g de chocolat noir de bonne qualité
- 125g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 50g de farine
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- Optionnel: fruits secs concassés, zestes d’agrumes
Guide de préparation de la recette chocolat pour pâtisserie
Étape 1: Faire fondre le chocolat (15 minutes)
- Découper le chocolat en morceaux
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
- Remuer régulièrement pour éviter les grumeaux
Étape 2: Préparation de la pâte à gâteau (20 minutes)
- Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
- Incorporer la farine, la levure et une pincée de sel
Étape 3: Incorporation du chocolat à la pâte (10 minutes)
- Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger délicatement
- Ajouter éventuellement des noix, amandes ou pépites de chocolat selon votre goût
Étape 4: Cuisson du gâteau (30 minutes)
- Préchauffer le four à la température indiquée dans la recette
- Beurrer et fariner le moule
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface
- Enfourner et surveiller la cuisson, le gâteau est prêt quand la lame d’un couteau ressort propre
Étape 5: Démoulage et décoration (15 minutes)
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille
- Décorer selon votre envie : sucre glace, fruits frais, crème chantilly, etc.
