Recette française traditionnelle de Choucrout: préparatio.NewRequestivo!

Découvrez la délicieuse choucroute alsacienne, un plat emblématique de la cuisine française. Savoureux chou fermenté, pommes de terre, saucisses et lard, le tout mijoté dans du vin blanc et des épices. Un mélange de saveurs irrésistible qui vous transportera en Alsace en une bouchée ! ️
Préparez une délicieuse choucroute traditionnelle française! 🇫🇷

Les ingrédients de la recette

  • Chou blanc
  • Lard fumé
  • Oignon
  • Ail
  • Vin blanc
  • Baies de genièvre
  • Thym
  • Laurier
  • Clous de girofle
  • Bouillon de volaille

Guide de préparation de la recette choucroute

Étape 1: Préparation des ingrédients (30 minutes)

  • Emincer finement les oignons et l’ail
  • Couper la viande en morceaux
  • Rincer la choucroute sous l’eau froide
  • Préparer les épices et les aromates

Étape 2: Cuisson de la viande (1 heure)

  • Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile
  • Ajouter les oignons et l’ail, laisser dorer
  • Verser de l’eau pour couvrir la viande, ajouter les épices et les aromates
  • Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure

Étape 3: Cuisson de la choucroute (30 minutes)

  • Ajouter la choucroute dans la cocotte avec la viande
  • Mélanger délicatement et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes
  • Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire

Étape 4: Cuisson des pommes de terre (20 minutes)

  • Eplucher et laver les pommes de terre
  • Les cuire à la vapeur ou les faire bouillir dans de l’eau salée
  • Les servir chaudes avec la choucroute et la viande

Étape 5: Service et dégustation

  • Disposer la choucroute, la viande et les pommes de terre dans des assiettes
  • Ajouter éventuellement de la moutarde ou des cornichons en accompagnement
  • Déguster chaud, accompagné d’un vin d’Alsace

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