Envie d’un plat traditionnel, sain et ultra réconfortant ? Cette recette d’haricot lingot blanc vous offre une explosion de saveurs dans un plat complet, nourrissant et facile à préparer. Parfait pour l’hiver, les repas en famille ou les amateurs de légumineuses riches en fibres et protéines.
Ingrédients incontournables pour une recette d’haricot lingot blanc réussie
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500g de haricots lingot blanc
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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2 carottes
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1 branche de céleri
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150g de lardons
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1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
Étape 1 : Préparation des haricots lingot blancs (1 heure)
Pour cette recette d’haricot lingot blanc, commencez par faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant au moins 1 heure. Égouttez et rincez soigneusement. Cette étape essentielle permet une meilleure digestion et une cuisson plus rapide.
Étape 2 : Cuisson des haricots (1h30)
Placez les haricots dans une grande casserole d’eau froide non salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1h30. Les haricots doivent être bien tendres pour libérer toute leur onctuosité.
Étape 3 : Préparation de la garniture aromatique (30 minutes)
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri coupés en dés, puis les lardons. Incorporez le bouquet garni, les tomates concassées, le sel et le poivre. Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Cette garniture sublime votre recette d’haricot lingot blanc.
Étape 4 : Assemblage et mijotage final (15 minutes)
Égouttez les haricots cuits, ajoutez-les à la préparation aromatique. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes. Les saveurs se marient à merveille pour un plat savoureux et généreux.
Astuce bonus pour votre recette d’haricot lingot blanc
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez un peu de saucisse fumée ou de chorizo au moment de la cuisson finale. Vous pouvez également parsemer le plat de persil frais haché avant de servir.
🎥 Vidéo tutorielle
Conclusion : Une recette d’haricot lingot blanc qui réchauffe le cœur
Facile, économique et délicieuse, cette recette d’haricot lingot blanc est un vrai plat de terroir. À servir chaud avec du pain de campagne ou une salade verte pour un repas équilibré et complet. Un incontournable à garder dans vos favoris !
