Les ingrédients de la recette
- Filets de poulet
- Farine
- Oeufs
- Chapelure
- Assaisonnement (sel, poivre, herbes de Provence)
- Huile de friture
Guide de préparation de la recette thermostat friteuse professionnelle
Étape 1: Préparation de l’huile et de la friteuse (20 minutes)
- Vérifier que la friteuse est propre et en bon état
- Verser l’huile dans la friteuse en respectant le niveau recommandé
- Régler le thermostat de la friteuse à la bonne température de cuisson
Étape 2: Préparation des aliments à frire (30 minutes)
- Éplucher et couper les pommes de terre en frites
- Découper les filets de poisson en morceaux pour une friture
- Préparer une pâte à tempura pour les légumes
Étape 3: Cuisson des aliments (varie selon les aliments)
- Faire frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
- Plonger les morceaux de poisson dans l’huile chaude et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Tremper les légumes dans la pâte à tempura et les frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants
Étape 4: Égouttage et assaisonnement (10 minutes)
- Retirer les aliments de la friteuse à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant
- Assaisonner les frites avec du sel ou des épices selon votre goût
