Les ingrédients de la recette
- 500g de haché végétal
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche pour la garniture
Guide de préparation de la recette haché végétal recette
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Emincer finement les oignons et l’ail
- Râper les carottes
- Hacher les champignons
- Couper le céleri en petits dés
Étape 2: Cuisson du haché végétal (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle
- Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir pendant 3 minutes
- Ajouter les carottes, les champignons et le céleri, laisser mijoter pendant 5 minutes
- Ajouter le haché végétal, assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, cuire pendant environ 7 minutes
Étape 3: Préparation de la sauce (10 minutes)
- Verser la pulpe de tomate dans la poêle avec le haché végétal
- Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
- Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes à feu doux
Étape 4: Dressage (5 minutes)
- Servir le haché végétal chaud accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix
- Parsemer de persil frais haché avant de servir
