Les ingrédients de la recette
- 500g de pommes de terre
- 200g de lardons
- 1 oignon
- 20cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- Gruyère râpé
- Noix de muscade
- Beurre
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette abonnement régal magazine
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Eplucher et hacher les oignons
- Hacher finement l’ail
- Laver et couper les herbes fraîches
Étape 2: Cuisson de la viande (30 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte
- Faire dorer la viande de tous les côtés
- Réserver la viande une fois qu’elle est dorée
Étape 3: Préparation de la sauce (20 minutes)
- Faire revenir les oignons et l’ail dans la cocotte
- Ajouter les herbes fraîches et laisser mijoter
- Remettre la viande dans la cocotte et ajouter le vin rouge
Étape 4: Cuisson lente (2 heures)
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures
- Vérifier la cuisson de la viande de temps en temps
Étape 5: Service et dégustation (10 minutes)
- Retirer la viande de la cocotte et la découper
- Disposer la viande dans un plat de service
- Napper de sauce et servir chaud
