Les ingrédients de la recette
- 500g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet de persil frais
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- Sel et poivre
- Beurre
- 1 verre de vin rouge
- 1 boîte de tomates concassées
- Herbes de Provence
- 500g de pâtes fraîches
- Parmesan râpé
Guide de préparation de la recette hachoir berceuse
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Laver et éplucher les légumes
- Hacher finement les herbes aromatiques
- Tailler la viande en petits morceaux
Étape 2: Préparation du hachis (30 minutes)
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle
- Faire revenir la viande hachée et les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices selon votre goût
Étape 3: Réalisation de la pâte à briser (15 minutes)
- Mélanger la farine, le beurre et l’eau pour former une pâte homogène
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure
Étape 4: Montage du hachis berceuse (10 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte à briser dans un moule à tarte
- Verser le hachis sur la pâte
- Refermer la tarte avec une deuxième abaisse de pâte
Étape 5: Cuisson et présentation (45 minutes)
- Enfourner la tarte et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte
