Les ingrédients de la recette
- Farine
- Sucre en poudre
- Beurre
- Oeufs
- Crème fraîche
- Extrait de vanille
- Sel
- Chocolat noir
- Amandes effilées
Guide de préparation de la recette Naked Cake
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner les moules à gâteau
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Tamiser la farine et la levure
- Hacher le chocolat pour la ganache
- Sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante
Étape 2: Préparation de la pâte à gâteau (30 minutes)
- Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Ajouter les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
- Incorporer la farine et la levure tamisées progressivement tout en mélangeant
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
- Diviser la pâte dans les moules et enfourner pour 25 minutes
Étape 3: Préparation de la ganache (15 minutes)
- Faire chauffer la crème dans une casserole
- Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer quelques minutes
- Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse
- Laisser refroidir la ganache à température ambiante
Étape 4: Montage du gâteau (10 minutes)
- Démouler les gâteaux refroidis
- Étaler une couche de ganache entre les deux gâteaux
- Recouvrir le gâteau avec le reste de ganache
- Décorer selon votre préférence avec des fruits, des fleurs comestibles, ou des copeaux de chocolat
Étape 5: Dégustation!
- Déguster ce délicieux Naked Cake fait maison en bonne compagnie
- Conserver les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique
