Les ingrédients de la recette
- 500g de pommes de terre
- 150g de farine
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Beurre
- Sauce de votre choix pour accompagner (par exemple : pesto, sauce tomate)
Guide de préparation de la recette planche à gnocchi
Étape 1: Préparation de la pâte à gnocchi (30 minutes)
- Éplucher et cuire les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites pour obtenir une purée
- Ajouter de la farine, un oeuf, du sel et mélanger pour former une pâte
- Diviser la pâte en petites boules et les rouler pour former les gnocchis
Étape 2: Cuisson des gnocchis (10 minutes)
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition
- Ajouter les gnocchis dans l’eau bouillante et les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
- Les égoutter délicatement et les réserver
Étape 3: Préparation de la sauce (15 minutes)
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle
- Ajouter de l’oignon et de l’ail hachés, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Verser de la purée de tomates, du sel, du poivre et des herbes de Provence
- Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes
Étape 4: Finition et service (5 minutes)
- Ajouter les gnocchis cuits à la sauce et mélanger doucement pour les enrober
- Servir les gnocchis chauds dans des assiettes, saupoudrer de parmesan râpé
- Garnir de feuilles de basilic frais et servir immédiatement
