Les ingrédients de la recette
- Saumon de fontaine
- Beurre
- Vin blanc sec
- Bouillon de volaille
- Oignons
- Crème fraîche
- Aneth
- Carottes
- Céleri
- Farine
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette saumon de fontaine
Étape 1: Préparation du saumon (20 minutes)
- Désarêter le saumon et le couper en portions
- Assaisonner les morceaux de saumon avec du sel et du poivre
- Préchauffer le four à la température indiquée dans la recette
Étape 2: Préparation des accompagnements (30 minutes)
- Éplucher et couper les légumes pour les accompagnements
- Faire cuire les légumes à la vapeur ou à la poêle selon la recette
- Préparer la sauce d’accompagnement
Étape 3: Cuisson du saumon (15 minutes)
- Placer les morceaux de saumon dans un plat allant au four
- Arroser le saumon d’un filet d’huile d’olive et de citron
- Enfourner le saumon et le cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit à point
Étape 4: Dressage et service (10 minutes)
- Disposer les morceaux de saumon sur des assiettes individuelles
- Accompagner le saumon des légumes préparés et de la sauce
- Servir chaud et déguster
