Les ingrédients de la recette
- 4 filets de sole
- Farine
- Beurre
- Jus de citron
- Sel et poivre noir moulu
- Persil frais haché
Guide de préparation de la recette: sole à la poêle
Étape 1: Préparation de la sole (10 minutes)
- Nettoyer et vider la sole
- Inciser la peau de la sole en croisillons
Étape 2: Assaisonnement de la sole (5 minutes)
- Assaisonner la sole avec du sel, du poivre et du citron
Étape 3: Cuisson de la sole (10 minutes)
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle
- Faire dorer la sole des deux côtés
- Ajouter du beurre en fin de cuisson
Étape 4: Finition et service (5 minutes)
- Transférer la sole dans un plat de service
- Ajouter un filet de citron ou de la sauce beurre blanc
- Servir chaud avec des légumes de saison
