Les ingrédients de la recette
- Viandes variées (bœuf, poulet, porc, agneau)
- Marinades (herbes de Provence, huile d’olive, ail, citron)
- Sauce béarnaise
- Frites maison
- Sauces d’accompagnement (barbecue, ail, échalote)
- Légumes grillés (poivrons, tomates, courgettes, champignons)
Guide de préparation de la recette Viandes pour pierrade
Étape 1: Préparation des viandes (20 minutes)
- Découper les différentes viandes en morceaux
- Assaisonner les viandes avec des épices et du sel
- Laisser mariner les viandes pendant 15 minutes
Étape 2: Préparation des accompagnements (15 minutes)
- Laver et découper les légumes pour accompagner les viandes
- Préparer des sauces et condiments pour accompagner les viandes
Étape 3: Préchauffage de la pierre de cuisson (10 minutes)
- Allumer la pierrade et la laisser chauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude
Étape 4: Cuisson des viandes sur la pierrade (30 minutes)
- Déposer les morceaux de viandes sur la pierre chaude et les saisir rapidement
- Laisser cuire les viandes selon les préférences de chacun
- Retourner les morceaux de viandes régulièrement pour une cuisson homogène
Étape 5: Dégustation des viandes et des accompagnements
- Disposer les viandes cuites sur les assiettes individuelles
- Servir les accompagnements et les sauces à côté des viandes
- Déguster les viandes grillées avec les légumes et les condiments