Les ingrédients de la recette
- Poisson fumé de votre choix (saumon, truite, hareng, etc.)
- Citron
- Ciboulette
- Crème fraîche
- Baguette
- Beurre
- Sel et poivre
Guide de prération de la recette poisson fumee
Étape 1: Préparation du poisson (20 minutes)
- Nettoyer et désosser le poisson
- Saler et laisser reposer pendant quelques minutes
- Préparer le fumoir et ajuster la température
Étape 2: Fumage du poisson (1 heure)
- Placer le poisson dans le fumoir et ajouter des copeaux de bois
- Fumer le poisson à température contrôlée pendant 1 heure
Étape 3: Refroidissement et conservation (30 minutes)
- Retirer le poisson du fumoir et laisser refroidir à température ambiante
- Emballez le poisson fumé dans du papier aluminium et réfrigérez jusqu’au moment de servir
