Les ingrédients de la recette
- Ail noir
- Huile d’olive extra vierge
- Sel de mer
- Poivre noir moulu
- Thym frais
- Fromage de chèvre
- Miel
- Baguette
- Tomates cerises
- Vinaigre balsamique
Guide de préparation de la recette ail noir
Étape 1: Préparation de l’ail noir (7 jours)
- Éplucher les gousses d’ail et les placer dans un bocal hermétique
- Conserver le bocal dans un endroit sombre à une température constante pendant 7 jours
- L’ail va fermenter et développer sa couleur noire et son goût unique
Étape 2: Cuisson de l’ail noir (2 heures)
- Préchauffer le four à basse température (environ 60°C)
- Placer les gousses d’ail noir sur une plaque de cuisson et les cuire lentement pendant 2 heures
- L’ail noir sera prêt lorsqu’il aura une texture molle et un goût sucré
Étape 3: Utilisation de l’ail noir dans les recettes
- Écraser l’ail noir pour en faire une pâte et l’incorporer dans des sauces, des marinades ou des plats mijotés
- Ajouter des morceaux d’ail noir sur des toasts, des pizzas ou des salades pour un goût intense
- Expérimenter avec l’ail noir dans diverses recettes pour découvrir de nouvelles saveurs
