Les ingrédients de la recette
- Feuilles de vigne fraîches
- Riz rond
- Oignon
- Persil frais
- Aneth frais
- Menthe fraîche
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Pignons de pin
- Cannelle en poudre
- Eau
Guide de préparation de la recette sarment de vigne
Étape 1: Préparation du sarment de vigne (30 minutes)
- Choisir les feuilles de vignes fraîches
- Nettoyer les feuilles de vignes et les blanchir dans l’eau bouillante
- Préparer la farce à base de viande hachée, riz, oignons et épices
- Remplir les feuilles de vignes avec la farce et les rouler
Étape 2: Cuisson des sarments de vigne (1 heure)
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole
- Disposer les rouleaux de sarments de vigne dans la casserole en les serrant bien
- Ajouter de l’eau, du citron et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les feuilles soient tendres
Étape 3: Présentation et dégustation (10 minutes)
- Retirer les sarments de vigne de la casserole avec précaution
- Disposer les sarments de vigne dans un plat de service
- Servir chaud avec du yaourt à la grecque et des quartiers de citron
