Les ingrédients de la recette
- Cerises fraîches
- Sucre
- Eau de vie de cerise
- Crème fraîche
- Sucre glace
- Oeufs
- Farine
- Beurre
Guide de préparation de la recette krema cerise
Étape 1: Préparation de la base de krema cerise (20 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Chemiser un moule de beurre et de sucre
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Étape 2: Préparation de la crème chantilly (15 minutes)
- Sortir la crème fraîche du réfrigérateur
- Monter la crème en chantilly ferme en ajoutant éventuellement du sucre
Étape 3: Assemblage et cuisson de la krema cerise (30 minutes)
- Monter les blancs en neige bien fermes
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaunes d’œufs et sucre
- Verser la préparation dans le moule préparé
- Enfourner pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la krema cerise soit dorée
Étape 4: Préparation de la sauce aux cerises (10 minutes)
- Égoutter les cerises au sirop
- Faire chauffer légèrement les cerises dans une casserole avec un peu de sucre et de jus de citron
- Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement
Étape 5: Montage de la krema cerise (5 minutes)
- Démouler la krema cerise refroidie
- Verser la sauce aux cerises sur le dessus
- Servir la krema cerise accompagnée de crème chantilly
