Les ingrédients de la recette
- Farine de blé dur
- Eau
- Sel
Guide de préparation de la recette de farine semoule de blé dur
Étape 1: Préparation de la pâte (30 minutes)
- Mélanger la farine de blé dur et l’eau dans un bol jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Pétrir la pâte pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse
- Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes sous un linge humide
Étape 2: Façonnage de la pâte (20 minutes)
- Diviser la pâte en petits morceaux et les rouler en boules
- À l’aide d’un laminoir, étaler chaque boule en une fine feuille de pâte
- Découper la pâte en la forme désirée pour les pâtes (tagliatelles, spaghettis, etc.)
Étape 3: Cuisson des pâtes (10 minutes)
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition
- Plonger les pâtes fraîches dans l’eau bouillante et les cuire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface
- Égoutter les pâtes et les servir chaudes
Étape 4: Dégustation (temps à volonté!)
- Savourez vos délicieuses pâtes fraîches préparées avec de la farine semoule de blé dur
- Accompagnez-les d’une sauce de votre choix ou simplement d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé
