Les ingrédients de la recette
- Farine
- Sucre
- Oeufs
- Levure de boulanger
- Sel
- Rhum
- Eau
- Beurre
- Sucre glace
Guide de préparation de la recette baba au rhum recette de grand mère
Étape 1: Préparation de la pâte à baba (30 minutes)
- Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans un saladier
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien
- Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte pendant 1 heure
Étape 2: Cuisson et imbibage des babas (1 heure)
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner des moules à baba
- Remplir les moules de pâte jusqu’au 3/4 et enfourner pendant 20 minutes
- Préparer un sirop en faisant chauffer de l’eau avec du sucre et du rhum
- Sortir les babas du four et les imbiber de sirop chaud
Étape 3: Préparation de la crème chantilly (10 minutes)
- Battre la crème liquide bien froide avec du sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme
Étape 4: Montage du baba au rhum (15 minutes)
- Démouler les babas et les garnir de crème chantilly
- Décorer avec des fruits confits ou des cerises au sirop
- Arroser généreusement de rhum
