Les ingrédients de la recette
- 500g de farine
- 20g de levure fraîche
- 3 œufs
- 250g de beurre
- 200g de sucre perlé
- 1 pincée de sel
- 100ml de lait tiède
Guide de préparation de la recette appareil gaufre liegeoise
Étape 1: Préparation de la pâte (20 minutes)
- Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier
- Ajouter le beurre fondu, les œufs et le lait tiède
- Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène
Étape 2: Repos de la pâte (1 heure)
- Couvrir le saladier d’un linge propre et laisser reposer la pâte pendant 1 heure
Étape 3: Préparation des morceaux de sucre perlé (10 minutes)
- Découper le beurre en petits morceaux
- Ajouter le sucre perlé et mélanger délicatement pour ne pas le casser
Étape 4: Incorporation des morceaux de sucre à la pâte (10 minutes)
- Ajouter les morceaux de sucre perlé à la pâte et mélanger doucement pour les répartir uniformément
Étape 5: Cuisson des gaufres (5 minutes par gaufre)
- Préchauffer l’appareil à gaufres
- Déposer une portion de pâte dans l’appareil chaud et fermer le couvercle
- Laisser cuire la gaufre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte
Étape 6: Dégustation des gaufres (miam!)
- Servir les gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de fruits frais, de crème chantilly ou de chocolat fondu
