Les ingrédients de la recette
- 450g de riz sushi
- 600g de saumon frais
- 1 concombre
- 2 avocats
- 150g d’edamame
- 4 carottes
- 1 oignon rouge
- Graines de sésame
- Marinade pour le saumon : sauce soja, jus de citron, huile de sésame, gingembre râpé
- Sauce pour assaisonner le poke bowl : sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, miel, gingembre râpé, ail haché
Guide de préparation de la recette assiette pour poke bowl
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Laver et couper les légumes
- Découper le poisson en dés
- Préparer la sauce soja et le vinaigre de riz
Étape 2: Cuisson du riz (20 minutes)
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire
- Faire cuire le riz dans une casserole avec de l’eau jusqu’à absorption complète
- Laisser reposer le riz couvert hors du feu pendant 10 minutes
Étape 3: Préparation des poissons et des garnitures (10 minutes)
- Mariner les dés de poisson dans la sauce soja
- Préparer les toppings comme les avocats, les graines de sésame, les radis, etc.
Étape 4: Dressage de l’assiette (5 minutes)
- Disposer le riz dans le fond de l’assiette
- Ajouter les dés de poisson marinés
- Garnir avec les légumes et les toppings préparés
Étape 5: Préparation de la sauce (5 minutes)
- Mélanger la sauce soja restante avec du vinaigre de riz et éventuellement du wasabi
- Verser la sauce sur le poke bowl avant de servir
