Les ingrédients de la recette
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger
- 50g de sucre
- 10g de sel
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 100ml de lait
- Graines de sésame pour la décoration
Guide de préparation de la recette pain burger brioche
Étape 1: Préparation de la pâte à brioche (2 heures)
- Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un bol
- Ajouter les oeufs et le lait tiède, bien mélanger
- Incorporer le beurre mou coupé en morceaux, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique
- Laisser reposer la pâte couverte d’un linge propre dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2 heures
Étape 2: Façonnage et repos de la pâte (1 heure)
- Dégazer la pâte et diviser en portions égales pour former les pains à burger
- Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Laisser les pains reposer à couvert pendant environ 1 heure
Étape 3: Cuisson des pains à burger (20 minutes)
- Préchauffer le four à 180°C
- Badigeonner les pains d’un peu de lait pour les dorer
- Enfourner les pains et les cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Laisser refroidir sur une grille avant de les utiliser pour vos burgers
