Les ingrédients de la recette
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 10 cl d’huile de tournesol
- 10 cl d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre
Guide de préparation de la recette amora mayonnaise
Étape 1: Préparation des ingrédients (15 minutes)
- Sortir les œufs et la moutarde
- Prendre de l’huile végétale
- Préparer du vinaigre ou du jus de citron
Étape 2: Mélange des ingrédients de base (5 minutes)
- Mettre les œufs et la moutarde dans un bol
- Commencer à mixer doucement
Étape 3: Ajout progressif de l’huile (10 minutes)
- Verser lentement un filet d’huile tout en continuant de mixer
- Veiller à bien incorporer l’huile à la préparation
Étape 4: Assaisonnement (5 minutes)
- Ajouter le vinaigre ou le jus de citron
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût
Étape 5: Finalisation de la mayonnaise (5 minutes)
- Mixer à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse
- Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire
Étape 6: Réfrigération (30 minutes)
- Placer la mayonnaise au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse et prenne du goût
