Les ingrédients de la recette
- Poulet coupé en morceaux
- Marinade: vin blanc, jus de citron, huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre
- Lardons
- Oignons
- Champignons de Paris
- Vin blanc
- Bouillon de volaille
- Crème fraîche
- Farine
- Beurre
- Sel, poivre
Guide de préparation de la recette conduit cheminée barbecue
Étape 1: Préparation du feu (30 minutes)
- Nettoyer soigneusement la cheminée et retirer les cendres
- Préparer les bûches de bois pour le feu
- Allumer le feu et laisser chauffer jusqu’à obtenir des braises
Étape 2: Préparation de la viande et des légumes (20 minutes)
- Assaisonner la viande avec des herbes et des épices
- Couper les légumes en morceaux pour les brochettes
- Préparer une marinade pour la viande et les légumes
Étape 3: Montage des brochettes (15 minutes)
- Enfiler la viande et les légumes sur des brochettes en bois ou en métal
- Badigeonner les brochettes de marinade
Étape 4: Cuisson des brochettes au barbecue (30 minutes)
- Placer les brochettes sur le grill chaud du barbecue
- Retourner les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme
- Vérifier la cuisson de la viande à l’aide d’un thermomètre à viande
Étape 5: Service et dégustation (5 minutes)
- Retirer les brochettes du barbecue et les laisser reposer quelques minutes
- Servir les brochettes chaudes avec des accompagnements comme du riz, des pommes de terre ou de la salade
- Déguster les brochettes en famille ou entre amis
