Les ingrédients de la recette
- 1 poulet entier, découpé en morceaux
- 1 citron, coupé en quartiers
- 2 oignons rouges, coupés en tranches épaisses
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de romarin frais
- 1 bouquet de thym frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Moutarde de Dijon
- Vinaigre de vin rouge
- Miel liquide
- Sauce soja
- Sauce Worcestershire
- Paprika
- Tabasco
Guide de préparation de la recette barbecue hybride weber
Étape 1: Préparation du barbecue (20 minutes)
- Vérifier le bon fonctionnement du barbecue
- Préparer le charbon de bois ou allumer le brûleur à gaz
- Nettoyer la grille de cuisson
Étape 2: Préparation de la marinade (15 minutes)
- Mélanger les différents ingrédients de la marinade dans un récipient
- Assaisonner la viande avec la marinade et laisser reposer
Étape 3: Préparation des accompagnements (30 minutes)
- Préparer les légumes à griller : couper et assaisonner
- Faire cuire les pommes de terre pour une salade
- Préparer la salade verte et sa vinaigrette
Étape 4: Cuisson de la viande et des légumes (45 minutes)
- Griller la viande sur le barbecue en retournant régulièrement
- Faire griller les légumes à côté de la viande
- Vérifier la cuisson et laisser reposer la viande avant de servir
Étape 5: Dressage et service (10 minutes)
- Disposer la viande et les légumes dans des assiettes
- Servir avec les accompagnements préparés
- Proposer des sauces et condiments à table
