Les ingrédients de la recette
- Poisson entier (comme le saumon, la truite ou le bar)
- Citron
- Herbes fraîches (comme le persil, la ciboulette ou l’estragon)
- Ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Vin blanc
- Beurre
- Fines herbes (comme le thym ou le romarin)
Guide de préparation de la recette de poisson au barbecue
Étape 1: Préparation du poisson (20 minutes)
- Nettoyer et vider le poisson
- Faire des incisions sur les deux côtés du poisson
- Ajouter des herbes aromatiques et du citron dans les incisions
Étape 2: Marinade (1 heure)
- Mélanger de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail haché et des herbes de Provence dans un bol
- Badigeonner le poisson avec la marinade et laisser reposer au réfrigérateur
Étape 3: Préparation du barbecue (15 minutes)
- Allumer le barbecue et le laisser chauffer
- Nettoyer la grille et la graisser légèrement
Étape 4: Cuisson du poisson (20 minutes)
- Placer le poisson sur la grille chaude du barbecue
- Retourner le poisson à mi-cuisson pour une cuisson uniforme
- Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette (la chair doit être opaque et se détacher facilement)
Étape 5: Service (5 minutes)
- Retirer le poisson du barbecue et le placer sur un plat de service
- Garnir de tranches de citron et d’herbes fraîches
- Servir chaud avec des accompagnements de votre choix
