Les ingrédients de la recette
- 500g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 2 oeufs
- 100g de chapelure
- Sel et poivre
- Beurre
- 1 verre de vin blanc
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Moutarde
- Crème fraîche
- huile d’olive
- 500g de pommes de terre
Guide de préparation de la recette boule lyonnaise achat
Étape 1: Préparation des boules lyonnaises (20 minutes)
- Former des boules avec la viande hachée et les condiments
- Les rouler dans la farine pour les enrober
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle
- Faire dorer les boules sur toutes les faces
Étape 2: Cuisson des boules lyonnaises (30 minutes)
- Ajouter du bouillon de viande et laisser mijoter à feu doux
- Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les boules soient tendres
Étape 3: Préparation de la sauce aux champignons (15 minutes)
- Faire revenir des champignons émincés dans du beurre
- Ajouter de la crème fraîche et laisser mijoter pour épaissir la sauce
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade
Étape 4: Dressage et service (5 minutes)
- Disposer les boules lyonnaises dans une assiette
- Napper de sauce aux champignons chaudes
- Servir accompagné de pommes de terre sautées ou de riz
