Les ingrédients de la recette
- Champignons noirs séchés
- Eau
- Vinaigre de riz
- Sauce soja
- Sucre
- Ail
- Gingembre
- Coriandre fraîche
- Graines de sésame
- Huile de sésame
- Poivre noir
- Farine de maïs
- Blancs de poulet
- Légumes (au choix)
- Riz cuit
Guide de préparation de la recette champignon noir
Étape 1: Nettoyage des champignons (10 minutes)
- Nettoyer délicatement les champignons noirs avec un chiffon humide
- Retirer les éventuelles impuretés et couper les extrémités des pieds
Étape 2: Réhydratation des champignons (30 minutes à 1 heure)
- Placer les champignons noirs dans un bol d’eau tiède et les laisser reposer jusqu’à ce qu’ils soient ramollis
- Égoutter les champignons et les couper en morceaux si nécessaire
Étape 3: Préparation de la farce aux champignons (20 minutes)
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire revenir les champignons avec des herbes et des épices
- Ajouter de la crème fraîche pour lier la farce et laisser mijoter quelques minutes
Étape 4: Cuisson des champignons farcis (20 minutes)
- Préchauffer le four et disposer les champignons farcis sur une plaque de cuisson
- Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et cuits à point
