Les ingrédients de la recette
- Chocolat noir 90%
- Beurre doux
- Sucre en poudre
- Oeufs
- Farine
- Sel
Guide de préparation de la recette chocolat noir 90
Étape 1: Préparation des ingrédients (20 minutes)
- Sortir le chocolat noir 90 de son emballage
- Couper le chocolat en morceaux de taille uniforme
Étape 2: Fonte du chocolat (15 minutes)
- Chauffer de l’eau dans une casserole pour le bain-marie
- Placer les morceaux de chocolat dans un bol adapté pour le bain-marie
- Faire fondre doucement le chocolat en remuant régulièrement
Étape 3: Moulage et refroidissement (30 minutes)
- Verser le chocolat fondu dans des moules en silicone
- Taper légèrement les moules sur le plan de travail pour enlever les bulles d’air
- Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes